Comer en Utrecht

Comida en Utrecht

Los platos que podemos saborear en Utrecht son de lo más variopinto, abarcando la comida tradicional holandesa y la cocina internacional, gracias a la gran cantidad y variedad de restaurantes que hay. Y es que aquí podremos comer prácticamente cualquier cosa que se nos antoje (siempre que encontremos el sitio adecuado).

La cocina de Holanda es generosa en verduras y productos del mar, y está en gran parte influenciada por la cocina de Indonesia (que estuvo durante más tres siglos bajo el control de los Países Bajos). Patatas, guisantes, espárragos, arenques, ostras  y mejillones ocupan un lugar preeminente en su mesa, dando lugar a una gastronomía más basada en la calidad de sus productos que en su elaboración.

Entrantes

La sopa de guisantes con salchichas (snert) es un plato clásico, sencillo e ideal para las frías temperaturas invernales, así como el hutspot, un potaje muy sencillo a base de carne y verduras. Otro entrante típico son las Bitterballen, unas pequeñas croquetas de vaca o ternera, ideales para acompañar a la cerveza.

Los arenques, aderezados con pepinillos y cebolla, son todo un manjar y hay quien los devora de un solo bocado. También los mejillones y por supuesto, las patatas fritas acompañadas de mayonesa son clásicos, tanto como entrante como para acompañar platos.

Carnes y pescados

Debido al clima del norte de Europa, aquí abundan los estofados y la comida suele ser bastante generosa, además de “potente”. El Stamppot, que sirve como acompañamiento, es un puré de patatas cocidas, mantequilla, leche y verduras, así como varias especias. También se puede acompañar de tocino, zanahorias o col verde.

El rijsttafel, preparado con arroz, verduras y carne es uno de los platos, de origen indonesio, con mayor influencia, creado por los holandeses durante el periodo colonial. Con una base de arroz, se sirve en diversos platos y con diferentes especias (actualmente, cada uno de ambos países tiene su propia versión de este plato).

Repostería

Entre las delicias más populares de  los Países Bajos, encontramos las tortitas rellenas (pannekoeken) , los deliciosos gofres con sirope (stroopwafels), la tarta de manzana o una rebanada de pan recubierta de viruta de chocolate.

Productos típicos de Holanda:

Uno de los alimentos más tradicionales de la cocina holandesa es el queso. Tanto del tipo Gouda como Edam, estos quesos de suave sabor y textura son algo imprescindible en la mesa de todo buen holandés.

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